Kinderleicht: Rezept für Kürbis-Quiche

Kürbis für und mit Kindern zubereiten

01.Nov 2017
Deutsch

Die Kürbis-Saison, wie wir sie kennen und lieben...

Bestimmt hast auch du in diesem Jahr schon wieder den ein oder anderen Zierkürbis mit deinem Fratz geschnitzt und leckere Kürbissuppe geschlürft. Es gibt zahlreiche Varianten den leckeren Vitamin-Booster zu verkochen. Ob du ihn einfach als Beilage isst, oder diesen sogar für dein Baby zu Brei verarbeitest, bleibt dabei natürlich ganz dir selbst überlassen. Wir probieren immer gerne mal etwas Neues aus und haben für dich ein Rezept zusammengestellt, wie du den Kürbis, mit all seinen gesunden Mineralien und Ballaststoffen, ganz einfach in leckere Quiche verwandelst.

 

Kinderleicht: Rezept für Kürbis-Quiche

Foto: Shutterstock

 

Zutaten für 4 Personen:

200g Mehl (oder Grieß)

130g Butter

350g Hokkaido-Kürbisfleisch

200g Gratinkäse

5 Eier

1 Becher fettarme Sahne (oder Milch)

1 TL Gemüsebrühe

2 gestrichene TL Salz

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Muskat

Pfeffer

Currypulver

Zubereitung:

1. Verknete das Mehl mit einem Ei, flüssiger Butter, Salz, Paprikapulver und Muskat zu einem Mürbteig und stelle diesen anschließend in den Kühlschrank.

2. Das Kürbisfleisch, am besten ohne Rinde, in kleine Stückchen schneiden. Es kann sein, dass dir das schneiden auf Grund der Härte des Kürbisses etwas schwerer fällt und du versehentlich abrutscht. Achte hierbei deswegen besonders darauf, dass die Hände deines Sprösslings nicht in der Nähe des Schneidbrettes sind.

3. Kürbisstücke in Salzwasser blanchieren und dann abgießen.

4. Hacke die Petersiele klein und verquirle sie mit der Sahne, 4 Eiern und der Gemüsebrühe. Würze es mit Pfeffer und Curry.

5. Nun kannst du den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und die Backform damit auslegen. Am Rand soll der Teig dabei etwas weiter nach oben reichen.

6. Verteile den Kürbis gleichmäßig auf dem Teig und gieße das Eier-Sahne-Gemisch darüber.

7. Streue den Käse darüber und gib die Quiche bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) 35- 45 Minuten lang in den Ofen, bis sie sich goldbraun färbt.

 

Kinderleicht: Rezept für Kürbis-QuicheFoto:Shutterstock

 

Sende diese Seite an einen Freund