TCM Rezept: Power Suppe mit Rote Beete

Power Food für Alle

23.Jan 2017
Deutsch

Die Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin wird auch hierzulande immer beliebter. Besonders auch bei Schwangeren. Eine kleine Einführung in die Thematik haben wir euch ja bereits gegeben. Heute folgt das passende TCM Rezept: Unsere Power Suppe mit Rote Beete. Ideal für die kalten Wintermonate. Ein Booster für unser Immunsystem. Insbesondere an eisigen, grauen Tage, an denen wir unsere Schuhe von Schneematsch befreien und bereits die Tage bis zum Frühlingsanfang zählen.

 

TCM Rezept: Power Suppe mit Rote BeeteFotos: Shutterstock

Die Lehre der Fünf Elemente (Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser) ist ein zentraler Bestandteil der TCM Lehre. Aus diesem Grund haben wir alle für das Rezept verwendete Zutaten ihrem jeweiligen Element zugeordnet. Falls dich das Thema Traditionelle Chinesische Medizin näher interessiert, findest du hier und hier reichlich Stoff zum Schmökern. 

Zutaten für 4 Portionen:

Element Erde

4 kleine geschälte, grob zerkleinerte Rote Rüben

750 ml heißer Gemüsesud, wahlweise Rinderbouillon mit etwas fein geschnittenem Rindfleisch

100 g Maiskörner

1 TL Rohrohrzucker

1 TL Olivenöl

Element Metall

1 kleine Zwiebel, geschält und fein geschnitten

Gewürze gemahlen: Ingwer, Piment, Thymian, Koriander, Lemongras, Chili  (oder deine Lieblings Exotik Gewürzmischung) unraffiniertes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle                 

Element Holz 

1 TL Zitronenschale gerieben

Element Feuer  

ca. 250 ml heisses Wasser

 

TCM Rezept: Power Suppe mit Rote Beete

So geht’s:

1. Zwiebel in einem hohen Topf bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig andünsten

2. Trockenwürze, Zitronenschale und Rote Beete zufügen, umrühren, mit dem Gemüsesud oder der Rinderbouillon bedecken und zugedeckt die Rote Bete etwa 45 Minuten lang kochen

3. Mais beifügen, 5-10 Minuten weiterköcheln lassen und die Bouillon bei Bedarf mit heißem Wasser verdünnen

4. mit Rohrzucker, Pfeffer und Salz abschmecken

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